Vetika salajane koostisosa – Umami
Umami kui viies maitsemeel Üldiselt on teada, et inimesel on neli maitsemeelt – magus, hapu, mõru ja soolane. Tegelikult on inimene võimeline tunnetama ka viiendat maitset – hõrgutav või rikkalik. Umami on Jaapani kultuurist üle võetud sõna, mis tähistab inimeste viiendat maitsemeelt. Kui Jaapani keeles on 408 väljendit toidu maitse kirjeldamiseks, siis inglise keeles on …
Vetikate kasvatamine või loodusest korjamine
SÖÖGIKS KASVATATUD LOODUSEST KORJATUD 100% noored taimed Erineva vanusega taimed Raskemetallide sisaldus kontrollitud Raskemetallid võivad olla üle piirnormi Istutame loodusesse vetikaid mis puhastavad ookeani ja toodavad juurde hapniku Korjatakse loodusest vetikaid, mistõttu ookeani puhastamine ja hapniku tootmine väheneb Kasvatuse keskkond on pideva jälgimise all Erinevatest kohtadest korjatud vetikate puhul ei jälgita keskkonnatingimusi Kümne aastase teadustöö …
Kasvukoht määrab vetikate kvaliteedi
Kasvukoht määrab vetikate kvaliteedi Vetikate maitse, toiteväärtus ja kvaliteet sõltuvad taime kasvukohast. Vetikate õrn struktuur on keskkonna suhtes väga tundlik. Kui tegemist on intensiivselt laevatatava piirkonnaga, siis pole sealt pärit vetika toiduks tarvitamine kuigi hea mõte. Nimelt koguvad nii kalad kui ka vetikad endasse lisaks headele toitainetele ka kahjulikke. Ei tahaks ju süüa tiheda liiklusega …